熊本県葦北郡芦北町の米農家「徳永健次」美味しいお米の通販・お取り寄せ

日本人の多くが毎日食べているお米。
その美味しさの違いについて考える事はあまり無いかもしれません。品種の違いはもちろん、育てる環境などにより、その味わいは驚くほど変わるものです。減農薬や土づくりなど様々な面にこだわり、愛情を注いで育てたお米は、1粒1粒に生産者の想いがこもっています。日々の食生活に欠かせないものだからこそ、少し良いものを取り入れてみてはいかがでしょう。きっと毎日の食卓に喜びが生まれるはずです。

安全で美味しい、米を作ってみたい！！
その一心で私の米作りは始まりました。「安全」とは体に入れた時に害のないこと、そして「美味しい」とは自然と出てくる“言葉”で満足感に浸るものだと思います。まずは「安全」な米を目指し、化学肥料は極力使用しない有機栽培を行うことから始めました。乳酸菌やジャンボタニシなどの自然のものを上手く活用できないか研究を重ねた結果、除草剤使用ゼロを達成し「安全」を実現することができました。
そしてご提供する上で大切になる「美味しい」。昔のように経験と勘だけでは、美味い！と言ってもらえる米は作れないと思い、私は土壌酸度測定やEC測定などデータによる米作りを実践しております。一般的に玄米タンパク質が6.4％以下は非常に美味しいお米と言われている中、米の適正な生育酸度になるよう土壌を作り生育し、玄米タンパク質含有量を5％台まで下げることができました。
今まで積み重ねてきた実験、ノウハウなどは、更なる美味しい米作りの土台として、改善邁進していきたいと思います。